Pepe del Cile con gocce di limone Aji

Spesso conosciuto semplicemente come 'Lemon Drop', questo tipo Aji porta graziosi peperoni giallo limone lunghi un paio di centimetri. Simile all'Aji Amarillo, ma più corto, il Lemon Drop ha un sapore molto piccante e un aspetto grazioso e rugoso. Le piante sopportano abbastanza bene. Unità di riscaldamento Scoville (SHU): 15.000 – 30.000 SHU Origine: Perù Specie Capsicum: Baccatum Jalapeño Scala di riferimento: da 2 a 12 volte più piccante Uso: culinario Dimensioni: circa 2-3 pollici di lunghezza, affusolato Sapore: dolce, fruttato, agrumato Se ami sia il sapore di agrumi che le spezie pepate, poi il peperone al limone è un peperoncino che devi conoscere. Sebbene sia difficile da trovare, la goccia di limone (nota anche come ají limon) sta diventando sempre più popolare, sia da mangiare che come peperone ornamentale grazie al suo colore giallo dorato quando è maturo. Il calore è notevole senza essere prepotente, rendendo questo – con il suo sapore di limone – un peperoncino perfetto per salse più speziate e salse piccanti fatte in casa a base di agrumi. Inoltre, è molto popolare nel suo nativo Perù come condimento piccante per pasti e spuntini. Più caldo di quanto la maggior parte delle persone si aspetterà quando sentiranno il nome. Sicuramente la gente penserà piccante, ma piccante? Eppure, questo peperoncino ha un sorprendente punch a fuoco medio, da qualche parte nella gamma tra un peperoncino serrano più piccante e un pepe di Caienna o tabasco più mite. In termini del nostro punto di riferimento PepperScale, il jalapeño, una goccia di limone varia da due a dodici volte più piccante. è un peperoncino proprio nel punto piccante-dolce, abbastanza caldo da poter gustare gli amanti del cibo piccante e i mangiatori avventurosi, ma non così piccante da mettere in ombra gli altri sapori di un pasto. Il calore è veloce: non tende a crescere e indugiare come altri peperoncini piccanti della scala di Scoville. E oltre il calore c'è un sapore agrumato molto sorprendente.

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