Bixa Orellana

 La Bixa Orellana è un albero delle regioni tropicali dell'America. Viene anche chiamato urucum, annatto o achiote. Questo frutto è noto per i suoi coloranti: l'oréline e la bissina. Questo arbusto può raggiungere da 6 a 8 m di altezza. I frutti sono capsule rosse circondate da grappoli di spine morbide. Maturi 90 giorni dopo la fioritura, vengono raccolti dopo l'apertura di almeno due capsule. Il frutto non è commestibile. Dopo la raccolta viene essiccato per eliminare la cera che ne circonda i semi. La Bixa Orellana contiene vitamina E. Inoltre contiene molto selenio, magnesio e calcio. Uso in cucina: La Bixa Orellana viene utilizzata come additivo alimentare per la colorazione del formaggio. Si usava per colorare gli oli alimentari e per la preparazione di salse messicane. Si ritiene che proteggano il fegato e riducano il colesterolo. Zona di rusticità: 10-11

10 semi