Euryale Ferox - Pianta di ninfea spinosa - Pianta di Gorgone - Molto rara - 2 semi

Euryale ferox, comunemente noto come ninfea spinosa o pianta di Gorgone, è una specie di ninfea che si trova nell'Asia meridionale e orientale e l'unico membro esistente del genere Euryale. I semi commestibili, chiamati noci di volpe o makhana quando essiccati, sono un alimento in Asia. Sebbene normalmente classificata nella famiglia delle ninfee, Nymphaeaceae, la specie è occasionalmente considerata come una famiglia distinta, Euryalaceae. A differenza di altre ninfee, i granelli di polline di Euryale hanno tre nuclei. Il genere prende il nome da una mitica Gorgone greca, Euryale. La pianta produce semi bianchi amidacei che sono commestibili. La pianta viene coltivata per i suoi semi negli stagni di pianura in India, Cina e Giappone. I cinesi coltivano la pianta da secoli. Più di 96.000 ettari del Bihar, in India, sono stati destinati alla coltivazione di Euryale nel 1990-1991. La pianta cresce meglio in luoghi con estati calde e secche e inverni freddi. I semi vengono raccolti tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno e possono essere consumati crudi o cotti. In India, nelle parti settentrionali e occidentali del paese, i semi di Euryale ferox vengono spesso arrostiti o fritti, il che li fa scoppiare come popcorn. Questi vengono poi consumati, spesso con una spolverata di olio e spezie. Viene utilizzato in cucina, soprattutto per preparare un porridge o un budino chiamato kheer. I semi sono usati nelle preparazioni ayurvediche e nella medicina tradizionale cinese