Ribes Nigrum

ブラックカラント（Ribes nigrum）は、ブラックカラントまたはカシスとも呼ばれ、食用ベリーのために栽培されたカシス科の落葉低木です。湿った肥沃な土壌を好む中央および北ヨーロッパと北アジアの温帯地域に自生しています。商業的にも国内的にも広く栽培されています。生の果物は特にビタミンCとポリフェノールが豊富です。ブラックカラントは生で食べることができますが、通常は甘い料理やおいしい料理で調理されます。それらはジャム、ジャム、シロップを作るために使用され、ジュース市場向けに商業的に栽培されています。果物は、アルコール飲料や染料の製造にも使用されます。

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