Amaranto Cruentus

Amaranthus cruentus é uma espécie de planta com flores que produz o grão de amaranto nutritivo básico. É uma das três espécies de Amaranthus cultivadas como fonte de grãos. Amaranthus cruentus é uma erva anual alta coberta com cachos de flores rosa escuras. A planta pode crescer até 2 m (6 pés) de altura e floresce no verão ao outono. Esta espécie estava em uso como fonte de alimento na América Central já em 4000 aC. As sementes são comidas como um grão de cereal. Eles são pretos na planta selvagem e brancos na forma domesticada. Eles são moídos em farinha, estourados como pipoca, cozidos em um mingau e transformados em uma confeitaria chamada alegría. As folhas podem ser cozidas como espinafre e as sementes podem ser germinadas em brotos nutritivos.

20 sementes