Euryale Ferox - Planta Nenúfar Espinhosa - Planta Gorgon - Muito Rara - 2 Sementes

Euryale ferox, comumente conhecido como nenúfar espinhoso ou planta Gorgon, é uma espécie de nenúfar encontrado no sul e leste da Ásia, e o único membro existente do gênero Euryale. As sementes comestíveis, chamadas de nozes de raposa ou makhana quando secas, são um alimento na Ásia. Embora normalmente classificada na família de nenúfares, Nymphaeaceae, a espécie é ocasionalmente considerada como uma família distinta, Euryalaceae. Ao contrário de outros nenúfares, os grãos de pólen de Euryale têm três núcleos. O gênero é nomeado após um mítico grego Gorgon, Euryale. A planta produz sementes brancas amiláceas que são comestíveis. A planta é cultivada por suas sementes em lagoas de planície na Índia, China e Japão. Os chineses cultivam a planta há séculos. Mais de 96.000 hectares de Bihar, na Índia, foram reservados para o cultivo de Euryale em 1990-1991. A planta cresce melhor em locais com verões quentes e secos e invernos frios. As sementes são coletadas no final do verão e início do outono, e podem ser consumidas cruas ou cozidas. Na Índia, nas partes norte e oeste do país, as sementes de Euryale ferox são frequentemente assadas ou fritas, o que as faz estourar como pipoca. Estes são então comidos, muitas vezes com uma pitada de azeite e especiarias. É usado na culinária, especialmente para fazer um mingau ou pudim chamado kheer. As sementes são usadas em preparações de Ayurveda e na medicina tradicional chinesa